鱼腥草也叫折耳根，是一种常见的草本植物，也是一种中药药材。鱼腥草的鲜叶带有腥味，有的人不喜欢这股味道，也有的人听到这个名字就觉得它吃起来肯定有腥味，所以不敢尝试。于是乎，鱼腥草的很多功效就这么被埋没了~
鱼腥草的茎呈圆柱形，表面是棕黄色，像竹子一样有分节点，质地干脆，轻轻一折就会断裂。我曾经好奇它的味道，就折了一小节尝了下，没有什么特别的味道，有些许涩，咬起来还挺清脆。
鱼腥草虽然长得不起眼，作用可不少。真是“物不可貌相”~
1.防辐射作用
还在为每天面对电脑而担心辐射问题吗？让鱼腥草来帮你吧~鱼腥草可是唯一在原子弹
爆炸点还能再生的中药材。电脑族或经常接近辐射源的人，可以经常吃点鱼腥草，能有效抗辐射，而且没有任何毒副作用。
2.提高人体免疫力
鱼腥草可以增强白细胞的吞噬能力，增加血清备解素。有研究显示，连续三天给家兔注射鱼腥草素，血清中的备解素明显提高。鱼腥草素对治疗慢性气管炎有显著帮助。经常吃鱼腥草能提高人体的免疫力，对一些疾病的预防很有帮助。
3.消炎抗菌的作用
鱼腥草中可以提取一种黄色油状物，对各种微生物细菌都有抑制作用，例如酵母菌、霉菌、大肠杆菌等。同时鱼腥草对支气管炎、上呼吸道感染、肺炎等炎症的治疗也有一定的帮助。
4.利尿作用
用鱼腥草泡水喝，有利于毛细血管扩张，增加肾血流量和尿液分泌，从而具有利尿的功效。但不适宜长期喝，也不可过量喝。
鱼腥草可生吃，也可以炒菜吃，还可以作为炖汤的佐料。可以当菜吃也可以泡水喝。吃法多样，下面小编推荐两种吃法。
1.凉拌鱼腥草
这是比较常见的一种吃法。把鱼腥草洗干净切段，然后放锅里焯水几分钟捞出装盘。用生抽、辣椒酱、蒜子、葱花做成调料，洒在鱼腥草上，搅拌即可。这种吃法保留了鱼腥草原本的味道，配上辣椒的辣味，口感极好。
2.鱼腥草泡水喝
洗干净的鱼腥草切成一节一节的，可以直接用沸水泡，也可以放水里煮。水呈淡黄色时就差不多可以了。鱼腥草泡水喝有清热解毒的功效，当上火、咽喉痛、感冒时，不妨用鱼腥草泡水喝试试。但隔夜的鱼腥草水就不要喝了。
