碗莲是水生花卉，冬天休眠期没有光照可以，但必定不能缺水，碗莲柔嫩不经风寒，冬天维护要多加留意。
碗莲越冬办理：
11月到次年的3月是碗莲的休眠期。这个阶段，除了藕在泥中越冬之外，其余部分悉数枯死。所以冬天要留意泥土的防冻。碗莲泥下藕的最佳越冬温度为3-10°C。
我国南方地区无需维护即可露地越冬。北方需要采纳办法加以维护。
维护办法
掩盖法
在花盆底部垫上一层塑料薄膜加枯草，厚度大约3厘米左右，用相同的方法，在盆顶掩盖塑料薄膜和枯草。上下两层塑料薄膜首要起到防雨雪、保暖的效果，厚度根据当地气温下降适当加厚。
湿泥冬藏法
将藕放在地窖过冬。入冬之前，翻盆取藕，尽量保存藕根上的淤泥，不要折断藕与藕之间的连接面，避免感染。随即入窖，放入准备好的缸中，缸上盖草，薄薄一层就好。储藏期间经常查看，适时向缸面浇水，坚持湿润。
稀泥藏藕法
室内温度要到达10℃以上，准备好大缸。在缸内放置种藕和泥15cm，填15cm厚的沙，距离堆积，直至离缸口5cm为止，然后灌水。坚持缸内水分足够，呈泥湖状。
深水投置法
将藕放进相对较小的花盆中（能装下就行），把盆放到池塘深水中，不要让盆浮出水面，比及春天再捞上来。此种方法，安全度很高，但深水池塘不好找，打捞比较困难。