酿酒技术：未熟的桃金娘能泡洒吗？桃金娘的功效与作用
初秋，是桃金娘果熟时节。其果先青而黄，黄而赤，赤而紫。挂果累累，像一个个缩小版的酒杯，果中有芯，很象一条虫子，芯外多籽，味道异常甜美。岗稔熟得紫色的时候最好吃，生津止渴，回味甘甜，舌头牙齿也会被染成紫黑色。而棯子多吃了时一定要喝一碗盐水，否则次日会大便困难。未成熟的泡酒也不是不可当然最好还是成熟的时候用来泡酒口感更佳。用它来泡酒，据说可以补血。
桃金娘开的花是非常的好看，小红花，还要结果，果子小的时候跟蓝莓真的是太像了，桃金娘有着怎样的作用于功效呢？人们这样的喜爱，桃金娘还可以用来泡酒，泡酒的方法是怎样的呢？
桃金娘的功效与作用：
1、桃金娘的果实是一种浆性水果，这种水果个头不大，直径还不到两厘米，外观为暗紫色的样子，但是这种果实中却有大量的酚类、黄酮类以及氨基酸和多种有机酸等营养成分，人们食用以后对身体有多种好处，可以弥补身体营养不足的症状。
2、桃金娘的根部入药后也是一种功效出色的中药，这种药物最大的作用就是祛风活强行和收敛止泻，对于人类的急慢性肠胃炎以及胃痛和消化不良等症状有明显的治疗作用，另外这种植物的根部还可以治疗肝炎和痢疾以及多种风湿性骨病，对腰肌劳损以及子宫出血也有一定的治疗作用。
3、桃金娘的果实也有一定的药用价值，这种果实中的铁含量很高，人类食用以后可以起到补血的作有和，可以减少人类贫血的出现，另外对孕妇还有滋养和安胎的功效，可以减少胎动不安症状的产生，再就是桃金娘的果实对男性肾虚也有滋补作用，可以避免遗精和肾虚耳鸣的出现。
桃金娘泡酒方法：
1、桃金娘的预处理，将桃金娘洗净、在60～80℃的温度下反复蒸煮2～4次，每次蒸煮时间为10～40分钟并晒干、杀菌、粉碎。
2、桃金娘泡酒的制作：A2.取36～40°的白酒，加入白酒重量40%～80%的上述预处理过的桃金娘、5%～10%的 党参和5%～10%的枸杞混合均匀，得混合料;B2.将步骤A2制得的混合料装入罐中，于25～32℃的温度下静置陈酿3～6个月，即可制得桃金娘泡酒。
桃金娘的作用于功效就介绍到这里，桃金娘是可以用来泡酒的，未成熟的泡酒也不是不可当然最好还是成熟的时候用来泡酒口感更佳，赶快自己动手来做。