佛手(学名:Citrus medica L. var.sarcodactylis Swingle):果实在成熟时各心皮分离，形成细长弯曲的果瓣，状如手指，故名佛手。 常绿灌木或小乔木，高达丈余，茎叶基有长约6厘米的硬锐刺，新枝三棱形。单叶互生，长椭圆形，有透明油点。花多在叶腋间生出，常数朵成束，其中雄花较多，部分为两性花，花冠五瓣，白色微带紫晕，春分至清明第一次开花，常多雄花，结的果较小，另一次在立夏前后，9-10月成熟，果大供药用，皮鲜黄色，皱而有光泽，顶端分歧，常张开如手指状，故名佛手，肉白，无种子。 通常用作中药，或因其果形奇特，而作为观赏植物。佛手柑被大量制作成凉果食用及出售。
【性味】辛苦酸，温。
①《滇南本草》:性温，味甘微辛。
②《纲目》:辛酸，无毒。
⑧《本经逢原》:辛苦甘，温，无毒。
【归经】入肝、胃经。
①《滇南本草》:入肝、胃二经。
②《本草再新》:入肝、脾、胃三经。
③《本草撮要》:入手、足太阴经。
【功用主治】理气，化痰。治胃痛，胁胀，呕吐，噎膈，痰饮咳喘，并能解酒。
①《滇南本草》:补肝暖胃，止呕吐，消胃寒痰，治胃气疼痛。止面寒疼，和中行气。
②《纲目》:煮酒饮，治痰气咳嗽。煎汤，治心下气痛。
③《本经逢原》:专破滞气。治痢下后重，取陈年者用之。
④《本草再新》:治气舒肝，和胃化痰，破积，治噎膈反胃，消症瘕瘰疬。
⑤《随息居饮食谱》:醒胃豁痰，辟恶，解酲，消食止痛。
【用法与用量】内服:煎汤，0.8~3钱;或泡茶。
【宜忌】阴虚有火，无气滞症状者慎服。
《本经逢原》:痢久气虚，非其所宜。
【选方】①治痰气咳嗽:陈佛手二至三钱。水煎饮。
药理作用
1、平喘、祛痰作用:本品所含的柠檬内酯对组胺所致豚鼠离体气管收缩，有对抗作用;在蛋清致敏的豚鼠离体回肠和离体气管试验表明有一定抗过敏活性。麻醉猫肺溢流试验静脉注射柠檬内酯5-10mg/kg有一定的抗组胺作用。
2、对胃、肠道平滑肌的作用:本品醇提物对大鼠、兔离体肠管有明显抑制作用，静脉注射给药对麻醉猫、兔在体肠管亦有同样抑制作用。对乙酰胆碱引起的兔十二指肠痉挛有显著解痉作用，而对氯化钡引起的则不能完全对抗。醇提物2.25g/kg静脉注射，能迅速缓解氨甲酰胆碱所致的麻醉猫胃、肠和胆囊的张力增加。
3、对中枢的抑制作用:小鼠1p佛手醇提物20g/kg，自发活动明显减少并可维持2h。同剂量还可显著延长小鼠戊巴比妥钠 睡眠时间，并能延长小鼠士的宁惊厥的致死时间和戊四氮或 咖啡因引起的惊厥发生时间与致死时间，且能降低其死亡率。
4、对心血管系统的作用:佛手醇提物能显著增加豚鼠离体心脏的冠脉流量和提高小鼠的耐缺氧能力;对大鼠因垂体后叶素引起的 心肌缺血有保护作用，并使豚鼠因结扎冠状动脉引起的心电图变化有所改善，对氯仿一 肾上腺素引起的 心律失常也有预防作用。
5、抗炎、抗病毒作用:本品所含橙皮甙对豚鼠因缺乏维生素C而致的眼睛球结膜血管内 血细胞凝聚及毛细血管抵抗力降低有改善作用;它与栓塞(Thrombogenic)饲料或与致粥样硬化饲料共同喂养大鼠，均可延长大鼠存活时间。能刺激缺乏维生素C豚鼠的生长速度。在加入小泡性口炎病毒前，将小鼠纤维细胞成于200?g/mL的橙皮甙中预先孵化，叮保护细胞不受病毒侵害约24h。用橙皮甙预先处理Hela细胞，能顶防流感病毒的感染。橙皮甙的抗病毒活性能被透明质酸酶所消除。本品所含的地奥明具有维生素P样作用，能降低兔毛细血管渗透性作用，有维生素C2样作用。能增强豚鼠毛细血管的抵抗力和减少肾上腺维生素C的排出。地奥明还有抗炎作用，对角叉菜胶引起的大鼠足跖水肿有消肿作用，腹腔注射的ED50为100mg/kg。
6、其他作用:本品所含的香柑内酯对皮肤有光学活性，作用仅次于8-甲氧基补骨脂素。有杀 软体动物作用，主要用于杀灭钉螺。有一定对抗肝素的抗凝血和止血作用。对兔有一过性 降血压作用。还有抗微生物活性。橙皮甙有预防冻伤和抑制大鼠眼晶状体的醛还原酶作用。
佛手不仅有较高的观赏价值，而且具有珍贵的药用价值，佛手入药部位为芸香科植物佛手的干燥果实。主产于四川、广东等地。佛手辛温、味辛、苦、酸，归于肝、脾、胃、肺经。具有疏肝理气，和胃止痛、燥湿化痰的功效。
1.疏肝理气的作用
佛手辛香行散，味苦疏泄，善于疏肝解郁、行气止痛。治肝郁气滞及肝胃不和之胸肋胀痛，脘腹痞满等，可与柴胡、香附、郁金等同用。
2.和胃止痛的作用
佛手可入脾胃经，能理气和中止痛。可治疗脾胃气滞导致脘腹胀痛，呕吐、恶心、食欲不振等症状。可与木香、香附、砂仁等同用。
3.燥湿化痰的作用
佛手苦温燥湿化痰，辛香又能行气，因此可以治疗湿痰咳嗽，痰多胸闷等病症。
4.佛手的药理作用
1、佛手醇提取物对肠道平滑肌有明显的抑制作用; 2、有扩张冠状血管，增加冠脉血流的作用，高浓度时抑制心肌收缩力、减缓心率、降低血压、保护实验性心肌缺血; 3、佛手有一定的平喘、祛痰作用; 4、佛手还有抗应激、调节免疫、抗肿瘤等作用。
佛手使用禁忌
佛手安全性好，动物实验证明毒性极低。但是佛手药性辛温，容易耗伤人体阴液，故而阴虚火旺，没有气滞症状者不宜使用。